餐厨垃圾处理的意义，如下：

　　一、对环卫部门和物业管理来说：

　　(1)改善环卫作业环境。

　　(2)有效减少垃圾产量。

　　(3)减少垃圾收运过程的二次污染。

　　(4)减少垃圾收运处理的难度和成本。

　　二、对市政和交管部门来说：

　　(1)增加污水中易腐性有机物的含量，有利于污水处理厂的生化工艺。

　　(2)减少垃圾车的数量和垃圾污水滴漏对路面的污染。

　　三、对环境和资源回收来说：

　　(1)减少餐厨垃圾对可回收物的污染，提高资源回收率。

　　(2)改善填埋场和焚烧厂的处理工况，减少渗滤液、沼气、烟气等污染物的排放。